mit Pilzen, Rucolapesto und Parmesanflan.

Rindercarpaccio mit Pilzen, Rucola-Pesto und Flan-Parmesan-Käse.

Rinder-Carpaccio mit Champignons, Rucula-Pesto und Parmesan.

Foie-Mandarine mit Orange, Briochebrot und Grand-Marnier-Reduktion

Mandarine von Foie mit Orange, Brioche und Reduktion von Gran Marnier

Mandarine mit Foie mit Orange, Bricohe und Reduktion mit Grand Marnier

a la mantequilla salada, almendra y col lombarda crujiente.

Grilled Scallop with saltbuttered almonds and crunchy red cabbage.

Jacobsmuschel gegrillt in salziger Butter mit Mandeln dazu knuspriger Rotkohl.

Tapas-Knotenmeer.

Sea of Knots Tapas-Variation.

Mixed fried fish with vegetables and saffron alioli.

Frittierte Meeresfrüchte,Fisch und Gemüse dazu Safran alioli.

Gegrillter Ziegenkäse mit Melonensalat, Honig und Balsamicocreme.

Ziegenkäsesalat (gegrillter Ziegenkäse mit Melone, Honig und Balsamico-Sahne-Salat).

Ziegenkäse-Salat (Gebackener Ziegenkäse mit Honigmelone, Honig,

Balsamico-Creme).

Meeresfrüchtesalat „Salpicón“.

„Salpicón“ Meeresfrüchte-Salat.

con  tomate, pesto de albahaca, pan de Sardegna , Parmesano y vinagreta de trufa.

with Burrata with tomato, basil-pesto and Sardinian bread, parmesan

and truffle vinaigrette

 Burrata ,Tomate Basilikum-pesto auf Sardinisches Brot

und Parmesan dazu Trüffel vinaigrette.