COCKTAILS
con crema de rabano picante, aceite al limon, espuma de aguacate y wasabi.
Octopus carpaccio with horseradishcream, lemonoil and foam of avocado and wasabi.
Tintenfisch Carpaccio mit Meerrettichcreme, Zitronenöl und Avocado Wasabischaum.
con champiñones, pesto de rucula y flan de parmesano.
Beef Carpaccio with mushrooms, rucula pesto and flan parmesan cheese.
Rinder-Carpaccio mit Champignons, Rucula pesto und Parmesan.
Mandarina de Foie con naranja, pan brioche y reducción de Gran Marnier
Mandarine of Foie with orange, brioche and reducción of Gran Marnier
Mandarine aus Foie mit Orange, bricohe und Reduktion aus Gran Marnier
a la mantequilla salada, almendra y col lombarda crujiente.
Grilled Scallop with saltbuttered almonds and crunchy red cabbage.
Jacobsmuschel gegrillt in salziger Butter mit Mandeln dazu knuspriger Rotkohl.
Tapas Mar de Nudos.
Mar de Nudos Tapas Variation.
Mixed fried fish with vegetables and saffron alioli.
Frittierte Meeresfrüchte,Fisch und Gemüse dazu Safran alioli.
Queso de cabra a la plancha con ensalada de melón, miel y crema balsámica.
Goat cheese salad (grilled goat cheese with melon, honey and balsamic cream salad).
Ziegenkäse-Salat (Gebackener Ziegenkäse mit Honigmelone, Honig,
Balsamico-Crème).
“Salpicón” seafood salad.
“Salpicón” Meeresfrüchte-salat.
con tomate, pesto de albahaca, pan de Sardegna , Parmesano y vinagreta de trufa.
with Burrata with tomato, basil-pesto and Sardinian bread, parmesan
and truffle vinaigrette
Burrata ,Tomate Basilikum-pesto auf Sardinisches Brot
und Parmesan dazu Trüffel vinaigrette.
Parmigiana of aubergine.
Parmigiana von Auberginen.